子供喜ぶポテトサラダの画像

Description

普通のポテトサラダも美味しいですが、秋になると毎年作るさつまいも入りポテトサラダです☆

材料 (2〜3人分)

 
小さめ1個(下参照)
4枚
適量
適量
マヨネーズ
大さじ4〜5
☆酢(米酢使用)
小さじ2
☆砂糖(きび砂糖使用)
小さじ1
☆塩コショウ
適量
☆味の素
適量(無くても可)

作り方

  1. 1

    ハムは小さめ、枝豆は中の薄皮を取り、コーンは水分(缶詰やパックを使用の際は)を切っておく。

  2. 2

    じゃがいもとさつまいもは、好みの硬さに茹でマッシャー等で荒潰しにする。(茹でる時、砂糖大さじ1位入れてます)

  3. 3

    2を潰したら熱いうちに☆を入れ、粗熱が取れたらマヨネーズであえて1の材料を入れて混ぜたら完成

コツ・ポイント

きゅうりや卵を入れても歯ごたえも加わり美味しいですが、大量に作り2、3日の副菜にするのですが、何となく胡瓜の青臭さが出る気がして入れてないです。入れる時は、塩を振り少し置いてよく水分を搾ります。

このレシピの生い立ち

ポテトサラダを作るとき、じゃがいもが少なく、さつまいもがあったのでプラスした所、子供にも主人にも大好評。以来秋になると、我が家ではさつまいもをプラスしたポテトサラダを作ってます
レシピID : 7379631 公開日 : 22/12/21 更新日 : 22/12/21

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