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甘旨〜！ぶりの照り焼き

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Description

甘めの旨々〜！お野菜はレンチンの下茹でで時短に焼き上がり！お試しあれ！

材料 （3人分）

ぶり
3切れ
■ 下味調味料
　塩麹（レシピ7160481参照）
大さじ1
　はちみつ
大さじ1
　ショウガチューブ
大さじ1
　酒
大さじ1
まぶし用薄力粉
適量
大根
適量
なす
適量
白ねぎ
適量
■ 調味料
　砂糖
大さじ2
　醤油
大さじ2
　酒
大さじ2
　みりん
大さじ2
　はちみつ
大さじ1
茹で青菜等
適量
他お好みの野菜等
適量
敷き用ゴマ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりはタッパー容器等に入れて下味調味料を馴染ませる。しばらく冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    写真

    大根は1〜2cm幅位の半月切りにしてレンチンして下茹でする。なす､白ねぎは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    グリル鍋かフライパンにゴマ油を敷く。1に薄力粉を軽くまぶして並べる。2も並べる。

  4. 4

    蓋をして焦げないように両面焼き中まで火を通す。途中焦げそうなら酒を加えて蒸し焼きにする。

  5. 5

    合わせた調味料を加えて照りが出る程度に軽く煮込む。出来上がり！お皿に盛り付けて召し上がれ！

  6. 6

    お好みで茹で青菜等トッピング！

コツ・ポイント

煮詰め過ぎない様に注意。加えるお野菜はお好みで。厚揚げやこんにゃくも美味しいです。

このレシピの生い立ち

昔からの定番レシピ。我が家の三つ子の僕ちゃんのお気に入りです。
レシピID : 7380468 公開日 : 23/01/06 更新日 : 23/01/06

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甘旨〜！ぶりの照り焼き
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