ゴマ香る天元豚丼ぶりの画像

Description

ごまだれで味付け簡単!米沢産の「天元豚」を使った丼ぶりです。
1人あたり エネルギー:588kcal,食塩相当量2.3g

材料 (2人分)

豚肉の下味
天元豚バラスライス
120g
1/4個(80g)
ごまだれ(しゃぶしゃぶのたれ)
大さじ2強(35ml)
野菜
2cm(20g)
葉2~3枚(160g)
80g
40g
調味料
しょうゆ
小さじ2(10ml)
ごま油(炒める用)
小さじ2(10ml)

作り方

  1. 1

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    豚肉は3㎝幅にカットする。

  2. 2

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    ボールに1とごまだれを入れ、皮をむいたりんごをすりおろす。

  3. 3

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    全体を混ぜ合わせて、5分~10分置いておく。
    ☆ポリ袋などでもOK!

  4. 4

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    キャベツは洗って3㎝位のざく切りにする。もやしは洗っておく。

  5. 5

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    人参は皮をむいて、薄めのいちょう切りにする。

  6. 6

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    水菜は洗って、3㎝位に切っておく。

  7. 7

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    熱したフライパンにごま油を引き、切った野菜を炒める。しんなりしたら、脇に寄せて置き、3を炒める。

  8. 8

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    豚肉の色が変わってきたら、野菜を和えるようにさっと炒めてしょうゆをまわしかける。ご飯にのせたら完成!

  9. 9

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    ☆材料一覧はこちら!

コツ・ポイント

ごま油で炒めることで風味も増し、香ばしい香りで薄味でもおいしく食べられます。米沢名物舘山りんごを加えることで甘みも増し、酵素の力で柔らかく仕上がります。野菜は冷蔵庫の残り野菜でもきのこ類を入れても美味しくできます。手軽に作れる時短料理です!

このレシピの生い立ち

健康長寿のまちづくり推進事業「よねざわヘルシー・おいしいレシピ開発」で、山形県栄養士会 米沢地域事業部が作成したレシピです。
レシピID : 7380933 公開日 : 22/11/30 更新日 : 22/11/30

このレシピの作者

山形県米沢市
山形県最南端に位置している米沢市。上杉の城下町として知られ、米沢の味ABC(Apple:舘山りんご,Beef:米沢牛,Carp:米沢鯉)を筆頭においしいものがたくさんあります。
四季折々の自然に育まれた米沢の素材を生かした食文化や健康に役立つレシピを紹介します。
めざせ!食べて健康長寿日本一!
※こちらは健康長寿のまちづくり推進事業の一環で運営しています。

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