キノコとニンニク醤油のバターカレー炒め☆
作り方
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1
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豚バラスライスは食べやすい大きさに切り、塩コショウを軽く振り、揉みます。
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2
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薄力粉をまぶし、軽く揉み合わせます。
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3
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しいたけは、写真のように、薄くスライスにしておきます。
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4
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薄くスライスにしたしいたけの状態
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5
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まいたけも、食べやすい大きさに切っておきます。
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6
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フライパンに、ニンニクのすりおろしを入れます。
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7
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炒め油を大さじ1杯入れて、ニンニクを軽く炒めます。
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8
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豚肉を入れて、火が通るまで炒めます。
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9
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豚肉に火が通ったら、しいたけ・まいたけを入れてしんなりするまで、炒めます。
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10
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しんなりした状態。フライパンに、調味料(カレー粉以外)を入れて炒めていきます。
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11
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炒めたら、真ん中を開けて、あらびき胡椒・バターを入れていきます。
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12
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バターと絡めたら、カレー粉を入れて炒め、全体にカレーがなじんだら、火を止めて盛り付けます。
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13
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お皿に盛り付け、お好みでゴマなどをふりかけて完成です。
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コツ・ポイント
キノコの味が分かりづらいように、カレー粉をいれましたが、入れずそのままバター醤油炒めとしてたべることも可能です。
このレシピの生い立ち
キノコ嫌い克服メニュー第2弾としてレシピを作りました。カレー粉を入れますと、キノコ独特の味も気にしないほどになります。他のキノコを使っても美味しく食べられますので、ご賞味あれ(''◇'')ゞ