福島発　きのこ　あら！？　茶わん蒸し

干ししいたけは、ぬるま湯（200ml）で戻しておく。

なめこは、かつおだしで２分煮てなめこソースを作る。

それ以外のきのこは８ｍｍ角のさいの目に切っておく。

だし汁に干ししいたけの戻し汁を加え、塩と醤油で味付けし、冷ましておく。

卵は割りほぐし、5を加えて泡立てないように混ぜる。裏ごし器でこす。

器に1/2の量の卵液を注ぎ、蒸し器に入れて強火２分、弱火３分で蒸す。

蒸し器から取り出し、なめこソースをかけ、塩ゆでしたおくらを輪切りにしたものを３つのせて完成。