リンゴでベトナム風なますの画像

Description

シャキシャキなリンゴを調味酢とナンプラーで和える、サッと1品作れる爽やかな箸休めです。

材料 (4人分)

1個(可食部250g)
*甘酢(カンタン酢、らっきょう酢等)
大2
*ナンプラー
小1/2
パクチー
適宜(お好みで)

作り方

  1. 1

    リンゴは縦四等分に切り分け芯の部分を取り除き横2,3mm~5mmの薄切りにする。

  2. 2

    1をポリ袋に入れ、*印の調味料を加え混ぜ合わせ、袋の空気を抜きながら口を閉じ冷蔵庫で1時間~冷やす。

  3. 3

    冷蔵庫で褐変することなく常備菜になります。お好みでパクチーのざく切り(5mm~1cm幅、1/3cup程)を加える。

  4. 4

    写真

    応用例・「ブロッコリーのナムルとリンゴ和え」茹でたブロッコリーにごま油とダシダで和えたナムルにリンゴなますを混ぜ合わる

コツ・ポイント

ナムルと混ぜ合わせても(手順4.ブロッコリーナムル等)美味しいので常備菜にもなります。

このレシピの生い立ち

お歳暮にいただく林檎の消費に白菜などと一緒にお漬物にも利用していましたが、ベトナム風ピクルスの調味にしてみたところ単品で美味しく食べられ好評です。
レシピID : 7382803 公開日 : 22/12/03 更新日 : 22/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ひさかた
甘くさっぱり。とても美味しかったです。紅白の色もお洒落で楽しい!