かぼちゃ餡のココア饅頭
作り方
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1
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南瓜は種と皮を除いて適当な大きさに切り、ラップに包んでレンジで加熱する。熱いうちに潰し、冷めたら上白糖を混ぜ合わせる。
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3
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バターをなめらかになるまでよく練り、上白糖を加えてすり混ぜる。
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4
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卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。
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5
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薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせてまとめる。
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6
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1と5をそれぞれ15等分し、1を5で包んで丸める。
オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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7
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パンプキンシードを1粒ずつのせる。
180℃のオーブンで、15分程焼く。
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8
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焼き上がったら、シートごと平らな皿に移す。
時間をおく場合は、ラップなどで包んで乾燥を防ぐ。
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9
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※包んで丸める際、我が家ではラップに生地を丸くのせ、その上に餡をのせてラップごと包みます。勿論、やりやすい方法でどうぞ。
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コツ・ポイント
手順1の南瓜餡は、まだ南瓜の熱いうちに上白糖を混ぜるとダレる場合があるので、必ずある程度冷めてから混ぜて下さい。レンジ加熱の目安は、500~600Wで4分半~5分です。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のレンジやオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
子供達と一緒に楽しく作れるおやつレシピを考えてみました。