鶏肉のトマトクリーム煮の画像

Description

牛乳・乳製品の消費を目的とした
「あおいミルクデー」に牛乳を使って
鶏肉のトマトクリーム煮を作りました。

材料 (4人分)

250g
☆料理酒
少々
☆砂糖
少々
☆塩
少々
☆にんにく
1かけ
80g
20g
1/2個
オリーブ油
4g
80g
ケチャップ
10g
鶏がら
2g
砂糖
2g
少々
100ml
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切り、☆の調味料につける。玉ねぎはスライス、しめじ、ピーマンは粗みじんに切る。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブ油を入れてしんなりするまで野菜を炒め、鶏肉とトマト缶、水(分量外)を入れて煮込む。

  3. 3

    写真

    鶏肉と野菜に火が通り、柔らかくなるまで煮たらケチャップ、鶏がら、砂糖、塩で味をつける。

  4. 4

    写真

    仕上げに牛乳、生クリームを入れてひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

・鶏肉をより柔らかくするために、料理酒と砂糖につけています。
・パスタやパンにつけても良し、片栗粉を使わずに、ブロッコリーやキャベツなどの野菜を増やしてスープにするのもおススメです。

このレシピの生い立ち

牛乳や乳製品の消費量の減少に伴い、帯広葵学園では「あおいミルクデー」を設定し、全園で一斉に牛乳や乳製品を使ったメニューを提供しています。2回目の今回はクリスマスや寒さが厳しくなるこれからの時期にぴったりの鶏肉のトマトクリーム煮です。
レシピID : 7383354 公開日 : 22/12/05 更新日 : 22/12/05

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