タレが美味しい♪ チャーシュー風煮豚

タレが美味しい♪ チャーシュー風煮豚
豚肉は柔らか、甘辛いタレも 美味しいよ♪ 残ったタレで丼や、煮汁でラーメン等を楽しんでね!

材料 (4人前)

豚かたまり肉(ロース・バラ・ヘレ等お好きな部分のお肉で)
400g~
〈タレ〉
☆醤油
100cc
☆砂糖
大さじ1~2
大さじ2
☆胡椒
適宜
☆豚の茹で汁
200cc
レタス等のお野菜
お好みで

1

お鍋に豚肉と、豚肉がかぶるくらいの水を入れ茹でる。沸騰したら何度かアクを取って強めの弱火で20分茹でる。

2

☆印の材料と豚肉を入れ、火にかける。沸騰したら何度かアクを取り弱火で 25分位茹でる。

3

豚肉をスライスして、タレで食べてね!レタス等をお好みで巻いても Good!

4

豚肉があまったら、ご飯に豚肉・ネギ・タレをかけて、チャーシュー丼にしても‥‥

5

①で残った煮汁に、鶏がらスープの素・塩・醤油をたして、ラーメンにしても‥‥

コツ・ポイント

砂糖の量は、お好みで調整してね! 大さじ2だと少し甘めのタレになります。 タコ糸があれば、①の段階で、豚肉を斜め巻きしておくと、煮崩れが少ないと思います。

このレシピの生い立ち

美味しいチャーシューを 手作りしたかったので‥‥
レシピID : 738418 公開日 : 09/03/10 更新日 : 09/03/10

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