銀杏ご飯♪シンプルだけど毎年作りたくなる
弓久恵輪
作り方
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1
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銀杏をむく。
(熱湯で５分ゆでてから、ペンチで殻を割り、湯につけながら薄皮を取ります)
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2
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浸水させたお米に、塩と酒を入れて水加減をして混ぜ、銀杏と昆布を上に乗せて炊きます。
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3
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炊き上がったら、昆布を取り、混ぜて完成！
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4
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☆銀杏のむき方は、電子レンジで紙袋に入れてむく方法もありますので、お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
できるだけ新鮮な銀杏を見つけること！
新鮮な実は、透きとおるような、みどり色をしています。
新鮮な実は、透きとおるような、みどり色をしています。
このレシピの生い立ち
子供達が小さかった頃、山里で拾わせてもらった銀杏の実を苦労してむいて食べた美味しさが忘れられません。
今も道の駅などで銀杏を見つけると買って、銀杏ご飯を作ります。
今も道の駅などで銀杏を見つけると買って、銀杏ご飯を作ります。
弓久恵輪
