芝麻湯圓★黒ごま団子
マぷらす
作り方
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1
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いりごまをすり鉢でする。（半殺しぐらいで。この辺の食感はお好みで♪）
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2
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鍋に①を入れ、ねりごま・グラニュー糖・はちみつの順に加え、最後にラードを加える。
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3
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バットに取り出し、平たくのばして、冷蔵庫で冷やし固める。
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4
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ボールに白玉粉を入れ、袋の分量に従って水を加え白玉だんごを作る。
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5
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③が飴みたいな固さになるので、割っておく。深めの鍋にお湯を沸かしておく。
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6
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白玉団子の真ん中を指で凹ませ、黒ゴマ飴を突き刺すようにして中に入れ、包む。
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7
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包んだらどんどん沸騰した鍋に入れていき、団子が浮かび上がってきたら出来上がり♪（※お湯ごと盛り付けます）
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8
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【番外編】③の具が余ったら餃子の皮に包んで焼いてもおいしいです♪
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コツ・ポイント
茹でたものを冷凍保存すれば、電子レンジで温めて食べられます。
黒ゴマの具だけでも冷蔵・冷凍保存可能です。
お好みのドリンクやシロップに浮かべて食べてもおいしいです。
黒ゴマの具だけでも冷蔵・冷凍保存可能です。
お好みのドリンクやシロップに浮かべて食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
中国でゴマ団子と言えば、こっちが出てくる！？台湾では冷たいシロップに漬けてありました。揚げてるのより、こっちのほうがヘルシーでおいしいのに、これが出てくる中華料理屋さん少ないのが悲しくて、作りました！
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マぷらす
