さといもコロッケ

さといもコロッケ
じゃがいも、さといも。
同じイモ類なら、
サトイモをコロッケにしてもおいしいと思って。
モチモチホクホクですよ。

材料 (4人分)

さといも
手のひら大で6個
鳥のミンチ
100g
大根の葉っぱ
お好きなだけ
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
適量
適量

1

サトイモをふかして皮をむき、つぶします。

2

大根の葉っぱを刻んで塩をふります。
水気がでるので、絞っておきます。

3

写真

1,2と鳥のミンチを混ぜて塩コショウし、よくこねます。

4

写真

カレーフレークを混ぜて、カレー味にも挑戦。

5

スプーンを使って形を整え、水でといた小麦粉、パン粉の順につけます。

6

180度の油できつね色になったら出来上がり。

コツ・ポイント

フライの時、小麦粉の後にたまごをつけますが、
結構カロリーが高くなるし、
味は変わらないので、
我が家ではたまごはつけません。

サトイモはゆでたてを
キッチンペーペーでむくと、
つるりとむけます。

このレシピの生い立ち

里芋で作ったら、
もちもちになるんじゃないかと思って。
レシピID : 738636 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/02/21

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