茶そばで::塩昆布焼きそば::

茶そばで::塩昆布焼きそば::
味付けは塩昆布のみ!茶そばと塩昆布の良い香り♪1人ランチにどうぞ〜☆

材料 (1人分)

茶そば
1束半(80gくらい)
しめじ
適量
かいわれ大根
適量
塩昆布
10g
1個
サラダ油
大さじ1/2
いりごま
適量
わけぎねぎ
適量

1

半熟卵を作っておく。茶そばを規定より1分短めに茹でる。茹でてる間にしめじ・かいわれ大根を食べやすい大きさに切り、わけぎねぎは小口切りにしておく。

2

そばを1分短めに茹でたら冷水でヌメリを取ってザルにあげておく。熱したフライパンに油を入れしめじを軽く炒めたら、そば・かいわれ大根・塩昆布を入れそばが温かくなるまで1・2分炒める。

3

お皿に盛り付けたら半熟卵を真ん中に乗っけて、わけぎねぎといりごまを添えて出来上がり♪

4

☆半熟卵の作り方☆
鍋に卵が隠れるくらい水を入れ沸騰させる。沸騰してから2分半茹でてすぐ冷水につける。

コツ・ポイント

うちの塩昆布は減塩タイプなので、初めに全部入れないで味見で調節してください!具はお好みで。
半熟卵は必ず水からすること。茹でたらすぐ冷水につけないと余熱で硬くなります。

このレシピの生い立ち

茶そばを温かく食べたかったので
レシピID : 738831 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/02/19

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