【式根島給食】さつま芋とパインの包み揚げ
新島村
作り方
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1
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今回は、近所の方からいただいた、小さなさつま芋で作りました。
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2
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お鍋に湯を沸かし、フタをして蒸します。今回は小さな芋を使ったので、約10分で蒸しあがりました。
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3
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蒸した芋は、冷める前に皮をむいて（やけど注意！）つぶします。
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4
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砂糖、牛乳を①に入れてまぜる。
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5
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②に、5mm角にきざんだパイナップルを入れ、さらにまぜ、10等分に分けておく。
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6
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春巻きの皮の上に、③をのせて包む。
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7
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両端を折り込んで・・・
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8
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くるくる巻きます。皮の端の部分を下にしておきます（水溶き小麦粉をぬらなくても大丈夫）。
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9
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フライパンに油を入れて、春巻きを皮の端を下にして並べてから、中火で焼きます。
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10
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焼き目がついたら裏に返し、両面が焼けたら、できあがり！
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コツ・ポイント
パイナップルの代わりに、レーズンやリンゴ、みかん缶を使ってもおいしいです。
いろいろ試してみてくださいね。
いろいろ試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
レシピ監修：式根島学校給食センター
アレンジ：さわやか健康センター
アレンジ：さわやか健康センター
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新島村
