お家で簡単♪オレンジピール

お家で簡単♪オレンジピール
手作りのオレンジピールは香りが良くてとっても美味しい♪
10’10’12 2度目の話題入り!!ありがとう☆彡

材料

柑橘の皮
4個分(お好みの量でOK)
●砂糖
皮の重量と同様
●水
皮の重量と同様

1

写真

皮は、水に浸して一晩置く。

時間がなければ浸さなくてもOKデス☆

2

写真

ナイフで内側の白い部分を取る。
手を切らない様に注意して下さいネ。

3

写真

写真上が白い部分を取る前で、下が取った後です。

4

写真

鍋に入れて、水(分量外)たっぷり注いで火にかける。
沸騰したら火を弱めて15分煮て、水を変えこれを2、3回繰り返す。

5

苦味が取れるまで煮たら、1度水に浸す。
水気をきって、重量をはかる。
同量の砂糖、水を用意する。

6

写真

皮はお好みのサイズにカットする。
●を鍋に入れ火にかけ砂糖が溶けたら、皮を入れて煮る。

7

写真

弱火で煮て、水分が無くなってきたら火を止める。

8

写真

クッキングシートに重ならない様に並べる。
乾くまで1日位このままおく。

9

写真上はグラニュー糖をまぶした物。
この場合は乾く前にグラニュー糖をたっぷりまぶす。

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グラニュー糖をまぶすとべたつかず扱い易いですが、写真下の様にそのままでもOKデス☆

11

写真

パンに♪

レシピID:751060
ハードパン
レシピID:629541
ドライフルーツのパン

12

写真

やわらかいパンにも♪

レシピID:769860
オレンジピールのパン

コツ・ポイント

いよかん、ぽんかん、ぶんたん、などなど柑橘の皮なら何でもOKですが、無農薬の物を使うと安心♪
そのままおやつに、パン、お菓子などに入れたりと色々アレンジして下さいネ♪

このレシピの生い立ち

毎年、無農薬の柑橘を買うと作りマス☆
レシピID : 738963 公開日 : 09/02/22 更新日 : 11/05/29

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**   大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

多目に作りました。シュトーレン用にブランデーに後日浸しますね。

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写真

レモンピールも出来ました。ふにゃっとしたのが残念でしたが…。

ニッシーマン

乾燥が足りなかったかしら?でもやわらかいの美味しいです^^

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写真

初ピールに挑戦してみました。手間はかかりましたが綺麗✨

この花

作って下さって嬉しいです♪ありがとうございます^^

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写真

皮を細く切ってしまい並べるのに苦労しました。ケーキやパンが楽しみ

むむまうす

色々使って見て下さい♪れぽありがとうございます^^

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