ハニーブレッド

ハニーブレッド
蜂蜜入りのふわっと甘い香りの食パンを焼いてみました♪

材料 (1斤)

250g
バター
10g
ドライイースト
小さじ1強
大さじ1強
150cc
小さじ1/2

1

材料をすべてHBに投入してスイッチオン!1時間ほど一次発酵させます。

2

台の上に生地を取り出し、ガス抜きをして3分割します。軽く丸めてラップをかぶせ、ベンチタイムを20分とります。

3

軽くガス抜きした生地を丸め直して型に入れます。型いっぱいに生地が膨らむまでじっくり二次発酵。

4

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あれば表面に溶き卵を塗り、180℃に温めたオーブンで20~25分焼けばできあがり。

5

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6

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同じ生地を食パン型に入れないで、分割してただ丸めて焼いてみたもの。

7

コツ・ポイント

焼き立てはふわっふわで最高♪さめたら軽くトーストしてバターたっぷりでいただくのも美味です。

このレシピの生い立ち

いただきものの蜂蜜をパンに利用したくて。
レシピID : 73897 公開日 : 02/12/26 更新日 : 06/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/02/26

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型に入れずちぎりパンに 翌日でもふわふわで美味しかったです♪

水月~Miduki~

06/11/27

写真

焼きすぎ?ですね。でも蜂蜜の甘みと香りで何もつけずに美味でした♪

アレキサンドライト

はじめまして!美味しそうに作ってくださってありがとう♪

06/07/02

First tsukurepo mark
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とてもおいしかったです。水の代わりに生クリームを使いました

Cちゃん

蜂蜜&生クリームでさらにふわっふわですね。美味しそう~

へびいちご 2003年04月20日 15:41
はじめまして、こんにちは。
へびいちごといいます。

月子さんのハニーブレッドを作らせていただいたんですが、とってもおいしく出来ました♪
今、私の朝には欠かせないパンになっています。
この間もパンがなくなっていたので夜中なのにがんばって作ってしまいました(笑)
ハチミツの甘さがなんとも言えず美味で大好きですv


おいしいレシピをありがとうございました(^ ^)
hana178 2003年05月03日 13:01
今日は休日なので朝からパンを作りました~
ハニーブレッドが気に入ったので1.5斤がたで作りました オーブンでは上手く膨らんだんですが出したら上が萎んで台形になってしまいました。。。。 発酵の温度が少々高かったのが原因かな~?と思っています またチャレンジしますねっ
あとは プレーンベーグルとクグロフをつくりました☆ベーグルはまだまだ改善の余地ありです。
Profile 月子 2003年05月06日 11:22
hanaさん、こんにちわ~
ハニーブレッドさっそく作ってくださったんですね。1.5斤型お持ちなんですね。うらやましいです!私は1斤型しか持っていないので。。。でも、まあ二人暮らしだし今のところは1斤型でいいかな?っていう感じです。
私も食パン型はたまに失敗してしまいます。過発酵ぎみだったり、発酵が足りなかったり。。。難しいですよね。。。
分割して小さく焼き上げる方が発酵時間も少なくて済むし、失敗もほとんど無いようです。
まふ山 2003年06月03日 10:29
以前ボードのトコでレシピ教えていただいたまふ山です。ご報告させていただくのが遅くなって申し訳ありません。2週連続で週末に作らせていただきました。食パンの型がないので丸めて作ったのですが、ふわふわでとってもおいしかったです。HB使うからラクですよね。ほんのり甘くて。丁度何もはさむものがなかってとりあえず在庫のいちごジャムつけて友達に食べさせたんです。私は懐かしい給食パンに似てるなあ、って喜んでたんですけど友達がひとこと「給食のってこんなにおいしくなかったよ」。これってほめてくれたんですよね。嬉しかったです。
今週末にまた大勢でマラソンに参加するので、また焼こうと思ってます。
教えて下さってありがとうございました!
Profile 月子 2003年06月03日 11:06
まふ山さん、こんにちわ(^o^)
ハニーブレッド作っていただいて光栄です。ご報告に来てくださあってありがとうございます♪そうそう、はちみつは無事消費できましたか?(笑)

このパンはほんとふわっふわでほんのり甘くって、私も気に入っているレシピなので喜んでいただけてうれしいです。

まふ山さんはマラソン頑張ってらっしゃるんですね。私は運動不足なので見習わなくては。。。

真咲 2006年01月05日 16:15
月子さん、こんにちは。
初めまして、真咲と申します。

実は、蜂蜜入りのパンが大好きで、もう何度かこちらのハニーブレッドを作らせて戴いております。

ずっと、HBにまかせっきりだったんですが、先日1斤型デビューしたので、型に合わせて少し分量を減らして焼いてみました。
結果は、見た目はしわしわ横真っ白でお恥ずかしい限りですが、とっても美味しかったです。
既に、真咲家定番として家族みんなのお気に入りなんです。

美味しいレシピをありがとうございました。

先ほど、日記のほうに写真をアップしましたので、ご都合のよろしい時に見てくださると嬉しいです。

これからも、どうぞよろしくお願いします。