パウンドケーキ(ドライフルーツ入り)

パウンドケーキ(ドライフルーツ入り)
お手軽にできるケーキです。
私はレーズンとクルミを定番として使っています。
日持ちするのでコーヒータイムのお供に♪

材料 (パウンドケーキ用型(18cm×7cm))

薄力粉
100g
2個
バター
100g
砂糖
100g
ラム酒
大さじ1
ドライフルーツ
適宜
 
 
 

1

薄力粉、ベーキングパウダーは混ぜて2回ほど振るっておく。

2

バターをクリーム状になるまで泡だて器で練る。(あらかじめバターは常温で少し柔らかくしておくとよい)

3

2に砂糖を少しずつ混ぜ、さらにラム酒と溶いた卵を2~3回に分けて混ぜていく。

4

3に振るった粉類を2~3回に分けて入れ、粉っぽさがなくなるように、ヘラでさっくり混ぜていき、ドライフルーツを加える。

5

170℃に温めておいたオーブンで30分程焼く。

6

竹串をさして、何もついてこなかったら焼きあがり。

コツ・ポイント

バターをクリーム状にするのがちょっと手間かかりますが、あとは簡単にできると思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 73900 公開日 : 02/12/26 更新日 : 02/12/26

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