いかのワタ入りバター焼き

新鮮ないかが手に入ったら、ワタごといただきましょう。お酒のおともにぴったりです。

材料

いか(生食用)
1杯
大1
塩・こしょう
適量
バター
10g
しょうゆ
小1
サラダ油
適量

1

いかを洗い、胴体にワタを戻し、ようじで止める。足は適当な長さに切る。
皮はむかない。

2

いかに酒をふりかけ、塩・こしょうする。

3

テフロンのフライパンに油を入れ、中火でいかの片面を焼き、返して弱火で3分蒸し焼きにする。

4

バターとしょうゆをからめて、火を止める。
輪切りにして共する。

コツ・ポイント

新鮮なワタは生でも大丈夫ですが、ワタが十分に温まる程度までは蒸し焼きしてください。

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみレシピです。
レシピID : 739007 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/02/20

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