濃い目のタレで◇我が家の湯豆腐◇

濃い目のタレで◇我が家の湯豆腐◇
我が家の湯豆腐は、かつおだしと生姜の甘辛タレでいただきます。ポン酢に飽きたらお試しください。

材料 (3人分)

豆腐(木綿・絹)
2丁
 昆布茶
小さじ1
 塩
ひとつまみ
〈タレ〉
 ●しょうゆ
80cc
 ●水
60cc
 ●タカラ本みりん
大さじ2
 ●かつおぶし
1/2カップ分
 ネギみじん切り
大さじ3
 おろししょうが
1かけ分

1

豆腐は奴に切る。鍋にたっぷり(4カップ程)の水を入れ火にかけ、沸騰したら昆布茶と塩と水溶き片栗粉を入れ豆腐を加える。

2

タレの●材料を小鍋に入れ一度煮立たせて、火から下ろしてネギのみじん切り・おろししょうがを加える。

3

4

コツ・ポイント

昆布茶は、出し昆布でもいいです。塩を少々入れると豆腐が煮えてすがたつのを防げます。ネギとしょうがは、タレに加えずに薬味として添えても構いません。

このレシピの生い立ち

湯豆腐には、ポン酢ではなくずっとこのタレなんです。
レシピID : 739043 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/01/25

First tsukurepo mark
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ポン酢が苦手なだんなさんのために。「おいしい!」って♪ありがとう

みかpooh♪

お試しいただけて嬉しいです♡どうも有難うございます♫