ご飯がすすむ！レバーのかりん揚げ♪
Mari＊Mari
作り方
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1
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豚レバーを使用します
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3
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血抜き・臭みとりのために、
5分〜10分ほど流水で洗う。
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4
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下味をつける。
水気を切り、生姜・酒・醤油に漬ける。
※15分以上置いてください
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5
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タレをつくる。
鍋に○の調味料を入れ、
ひと煮立ちさせる。
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6
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火を止めてから、ごまを加える。
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7
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タレの完成☆
※タレの濃さは
ケチャップと水で調節してください
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8
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下味をつけたレバーの水気を切り、
片栗粉を全体的にしっかりとまぶす。
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9
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弱めの中火で両面こんがりするまで揚げる。
※温度が高いと油がはねるので注意
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10
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カリッときつね色になったらOK！
☆ポイント☆
2度揚げするとよりカリカリに…♪
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11
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⑦のタレを全体に絡めたら完成☆
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12
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温かいご飯とともに…
召し上がれ〜♪
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コツ・ポイント
・片栗粉をまぶす時はしっかりと水気をきること
・片栗粉はたっぷりまぶしてレバーの水分を吸わせる！
・強火で揚げない！（めっちゃはねるよ！）
弱めの中火でじっくりあげましょう…
・鶏レバーでも作れますが、水分があるのでよりはねます…（笑）
・片栗粉はたっぷりまぶしてレバーの水分を吸わせる！
・強火で揚げない！（めっちゃはねるよ！）
弱めの中火でじっくりあげましょう…
・鶏レバーでも作れますが、水分があるのでよりはねます…（笑）
このレシピの生い立ち
給食のメニューを家でも作れるようにアレンジしました！
甥っ子の大好きなメニューです♪
甥っ子の大好きなメニューです♪
Mari＊Mari
