きのこと野菜の焼きびたし☆

おもてなし料理にもなる簡単で失敗のないメニューです☆

材料 (何人分でも)

まいたけ
好きなだけ
椎茸
しめじ
えのき
茄子
パプリカ(赤・黄)
漬け汁
手順1参照

1

だしカップ1、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖少々を鍋に火にかけて温めておく。好みで赤唐辛子の輪切り、生姜などを加えてもおいしいです。

2

きのこ類は一口大、茄子、パプリカも相応な下拵えをして一口大に切っておく。油を多め(大さじ4~5くらいかな?)にひく。油を吸う具が多いので随時足す。具を炒めて、炒まったら1の鍋に入れる。

3

サッと沸騰させたら火を止めて完成!すっきり食べたい人は油が浮いてくると思うので掬い取って下さい。温かいままでも、冷たくしてもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

温かいまま食べる時はたっぷり大根おろしを添えて食べてもおいしいです。漬け汁は具のかさを考えて比率をそのままに量を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 73910 公開日 : 02/12/26 更新日 : 02/12/26

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