チョコ×チョコチップのちぎりパン

チョコ×チョコチップのちぎりパン
どっしりとチョコ風味のパンです。
写真はちぎりパンですが、丸パンやロールパン風にしても良いと思います。

材料 (3×3で9個分)

230g
ココアパウダー
20g
砂糖
20g
3g
バター
25g
牛乳
180cc
ドライイースト
3g
チョコチップ
お好みで20~25g程度

1

HBにバターとチョコチップ以外を入れて捏ねる。

2

生地が纏まってきたら、バターを入れる。
HBで1次発酵まで済ませる場合は、(4)に進む。

3

捏ね終わったら、ボウルに移し、1次発行。(50分~1時間くらい。1.5倍になるくらい)

4

フィンガーチェック後、ガス抜きをしつつ、チョコチップを混ぜ込む。

5

9分割して、ベンチタイム。(10~15分程度)

6

丸め直して、3×3で型に並べ、二次発酵。(30分~40分程度。1.5倍くらいになるまで)

7

余熱したオーブンで、150度で15分。
180度で15~20分焼成。
焦げそうなら、途中でアルミを被せて下さい。

コツ・ポイント

チョコチップを混ぜてから1次発酵したら散々な目に遭ったので、1次発酵後に混ぜて下さいね。
焼き時間は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

お店で売ってたチョコパンを再現しようと……。
レシピID : 739239 公開日 : 09/02/19 更新日 : 15/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/25

写真

扱いやすい生地でした!素敵なレシピありがとうございました♡

meisun

つくれぽありがとうございます!!

09/02/22

First tsukurepo mark
写真

残り物のチョコレートを砕いてやってみました。

かあきち

今の時期チョコが余ってますしね^^;つくれぽありがとう!!