これが本場のニース風サラダ!

これが本場のニース風サラダ!

Description

本場リヴィエラのニース風サラダ保存会「ラ・カペリーナ・ドル」が定めたごくシンプルなレシピをご紹介♪

材料 (4人前)

トマト
1個
アンチョヴィ
8切れ
2個
ツナ(95g缶)
1缶
ネギ
1/2本
ブラック・オリーヴ(スライス)
大さじ山盛り1
8枚
ミックス・サラダ野菜
適宜
エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル
大さじ1
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ① 卵は固ゆでにし1個を縦4等分に、ネギは小口切りに、トマトは縦8等分のくし切りにしヘタに近い硬い部分を切り落とす

  2. 2

    写真

    サラダ・ボウルの内側に切ったガーリックの断面をよくすり込む

  3. 3

    写真

    盛り付け用のサラダ・ボウルではなく別のボウルにミックス・サラダ野菜と1のネギだけを入れ、

  4. 4

    エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルと塩を加えさっくり混ぜ合わせてから盛り付け用のサラダ・ボウルに盛る

  5. 5

    水気を切って粗く崩したツナ、それぞれ半分に切ったアンチョヴィとバジル、残りの材料をトッピングして出来上がり♪

コツ・ポイント

ツナにもアンチョヴィにも塩気があるので塩はごく少なめに加えること

このレシピの生い立ち

実はシドニーでは意外とカフェなんかのメニューでも見かけないので自分で作ってみようと思い。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(japaralia.com)でもご紹介♪
レシピID : 7393833 公開日 : 22/12/15 更新日 : 23/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート