捨てがち食材で体と地球を守る豆乳風スープ

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   メイン料理で使わなかった野菜の部分を食べやすい大きさにカットする
   ＊この写真はカット前

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   ソーセージなど追加のものをカット＊代用可:もうすぐ期限が切れそうな食材

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   オリーブオイルを引いて、カットした野菜をしなしなになるくらい炒める
   
   
   

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   炒め終わったら豆腐を手でぐちゃぐちゃにして鍋に入れる

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   そこにソーセージなどと牛乳を投入して、強めの中火で豆腐を潰しながらヘラで混ぜる。コンソメも入れる。

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   鍋の周りが何回混ぜてもぶくぶくしてくるようだったら火を止めて、お好みで塩をかける

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   皿に注いで完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち