だしまで飲み干す*さっぱり!塩鍋

だしまで飲み干す*さっぱり!塩鍋

Description

『我が家の鍋レシピコンテスト』準グランプリ受賞✿だしと塩味が染み込み最後まですっきり食べられます。〆麺は【焼きそば麺】で

材料 (4~5人分)

鶏もも肉
2枚
白菜
1/4~1/2玉
大根,人参
各5~10cm
水菜
2株~
きのこ(えのき,しいたけ等)
1株~
白ネギ
1本
板こんにゃく
1枚
豆腐
1/2丁
焼きそば用蒸し麺
3玉
※その他 好みで!
キャベツ,もやし,ニラ等,しゃぶしゃぶ用豚肉等
粗挽き胡椒,ゆず胡椒,韓国唐辛子
適量
基本のスープ■
●水
8カップ(1600ml)
●酒
100cc
●だし昆布
10cm
●鰹だしの素,コンソメの素,鶏ガラスープの素
各小さじ1
●塩(自然塩)
小さじ4
 こしょう
少々
鰹だし,コンソメ,鶏ガラスープの素は塩分に差があります。塩の量を調節して下さい。

作り方

  1. 1

    鶏肉の脂身と皮の1/2を除く。
    野菜を食べやすく切る。
    豆腐は6等分する。
    きのこも切っておく。

  2. 2

    写真

    板こんにゃくを食べやすく切り,ゆでてあく抜きする。
    ※我が家はこれでカット!小さいお子さんも箸でつまめます。

  3. 3

    鍋に●の調味料等を入れ ,だし昆布も2cm幅に切って入れたら火にかけ,塩等を溶かす。

  4. 4

    大根と人参を入れ ,その上に白菜,こんにゃく等を並べ,ふたをして沸かす。

  5. 5

    沸き始めたら,①の鶏肉を入れ,豆腐やきのこ類も入れる。
    水菜やニラなどの緑の葉物は最後に入れて下さい。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったらOK!
    胡椒をふって出来上がり✿
    ★麺を初めから入れても濁らず大丈夫!子供が喜びます。

  7. 7

    *食べ方*
    つけだれ,ポン酢はいりません。
    出汁もたっぷり一緒に!
    お好みで粗挽き胡椒,ゆず胡椒,韓国唐辛子をふって~

  8. 8

    写真

    ラーメンはぜひ【焼きそば麺】を入れて下さい。
    食感がつるっとして美味しいです。


  9. 9

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    ☆このだし(スープ)で塩ラーメンを作ってみました。
    焼きそば麺で,もやし,ニラと,コーンバター&黒胡椒で~♪

  10. 10

    ※豚肉,水ギョウザ,肉団子を入れても美味しい♫
    キャベツも凄く合います!
    豆腐とこんにゃくが特におすすめ~♪

  11. 11

    ※水分が出にくい野菜の場合は、塩の量を少なめ(小さじ3~)に作り,食べながら加減してください。

  12. 12

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    出汁も飲みながら食べるので、かなりたっぷりの量です♬

コツ・ポイント

★麺は,ぜひ【焼きそば】の蒸し麺で! 麺が溶けずにスープも濁らず,最後までさっぱりすっきり食べられます。試行錯誤の末,我が家の定番鍋に。だし昆布も食べられます(好みで除いても) ★塩は,顆粒だしの塩分によって調節して*

このレシピの生い立ち

寄せ鍋もすき焼きも水炊きも,鍋に飽きている家族。ポン酢やごまだれを使わないで食べられる鍋を考えて。
「焼きそば」はマルちゃんの3袋入りの物が,癖がなく初めから入れても溶けにくさNO.1で,我が家のお気に入り*豆腐,蒟蒻が人気です(^^)
レシピID : 739473 公開日 : 09/02/20 更新日 : 18/10/01

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さっぱり食べられました!

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2022年3月27日

何度も作ってます!飲み干せます♡

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2022年2月20日

スープも美味しかったです♪

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2022年2月13日

シンプルで美味しかったです(^^)本当にだしまで飲み干せます!!大きい土鍋でも溢れるくらいできました!笑

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