だしまで飲み干す*さっぱり!塩鍋

だしまで飲み干す*さっぱり!塩鍋
『我が家の鍋レシピコンテスト』準グランプリ受賞✿だしと塩味が染み込み最後まですっきり食べられます。〆麺は【焼きそば麺】で

材料 (4~5人分)

鶏もも肉
2枚
白菜
1/4~1/2玉
大根,人参
各5~10cm
水菜
2株~
きのこ(えのき,しいたけ等)
1株~
白ネギ
1本
板こんにゃく
1枚
豆腐
1/2丁
焼きそば用蒸し麺
3玉
※その他 好みで!
キャベツ,もやし,ニラ等,しゃぶしゃぶ用豚肉等
粗挽き胡椒,ゆず胡椒,韓国唐辛子
適量
基本のスープ■
●水
8カップ(1600ml)
●酒
100cc
●だし昆布
10cm
●鰹だしの素,コンソメの素,鶏ガラスープの素
各小さじ1
●塩(自然塩)
小さじ4
 こしょう
少々
鰹だし,コンソメ,鶏ガラスープの素は塩分に差があります。塩の量を調節して下さい。

1

鶏肉の脂身と皮の1/2を除く。
野菜を食べやすく切る。
豆腐は6等分する。
きのこも切っておく。

2

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板こんにゃくを食べやすく切り,ゆでてあく抜きする。
※我が家はこれでカット!小さいお子さんも箸でつまめます。

3

鍋に●の調味料等を入れ ,だし昆布も2cm幅に切って入れたら火にかけ,塩等を溶かす。

4

大根と人参を入れ ,その上に白菜,こんにゃく等を並べ,ふたをして沸かす。

5

沸き始めたら,①の鶏肉を入れ,豆腐やきのこ類も入れる。
水菜やニラなどの緑の葉物は最後に入れて下さい。

6

鶏肉に火が通ったらOK!
胡椒をふって出来上がり✿
★麺を初めから入れても濁らず大丈夫!子供が喜びます。

7

*食べ方*
つけだれ,ポン酢はいりません。
出汁もたっぷり一緒に!
お好みで粗挽き胡椒,ゆず胡椒,韓国唐辛子をふって~

8

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ラーメンはぜひ【焼きそば麺】を入れて下さい。
食感がつるっとして美味しいです。


9

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☆このだし(スープ)で塩ラーメンを作ってみました。
焼きそば麺で,もやし,ニラと,コーンバター&黒胡椒で~♪

10

※豚肉,水ギョウザ,肉団子を入れても美味しいです♪
キャベツもOK!
豆腐とこんにゃくが特におすすめ~♪

11

※水分が出にくい野菜の場合は、塩の量を少なめ(小さじ3~)に作り,食べながら加減してください。

12

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出汁も飲みながら食べるので、かなりたっぷりの量です♬

コツ・ポイント

★麺は,ぜひ【焼きそば】の蒸し麺で! 麺が溶けずにスープも濁らず,最後までさっぱりすっきり食べられます。試行錯誤の末,我が家の定番鍋に。だし昆布も食べられます(好みで除いても) ★塩は,顆粒だしの塩分によって調節して*

このレシピの生い立ち

寄せ鍋もすき焼きも水炊きも,鍋に飽きている家族。ポン酢やごまだれを使わないで食べられる鍋を考えて。
「焼きそば」はマルちゃんの3袋入りの物が,癖がなく初めから入れても溶けにくさNO.1で,我が家のお気に入り*豆腐,蒟蒻が人気です(^^)
レシピID : 739473 公開日 : 09/02/20 更新日 : 16/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

657 (544人)

17/08/16

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優しいお味で、本当に出汁まで美味しく頂きました!

わいりん

お野菜たっぷり美味しそうだわ〜(*´꒳`*)素敵レポ有難う♡

17/07/24

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とっても美味しかったです。シメは、細麺で!!

rr53

すっきり野菜たっぷり鍋♡美味しそう♫夏もいいですね♡れほ

17/07/16

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お野菜たっぷり美味、ポン酢で頂きました。シメはうどんです。

moekmoe

たっぷり美味しそう♡さっぱり野菜食べられますね♫レポ有難う

17/05/27

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リピです!今回のシメは雑炊です☆美味しかったです(≧∇≦)

しまうま母さん

お野菜たっぷり美味しそう(*^▽^*)雑炊いいですね♡有難う

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