合鴨肉の和風スパゲティー 

合鴨肉の和風スパゲティー 
合鴨肉で作る、和風だしスパゲティー。
とても簡単、直ぐに出来ます。
牛肉や、鶏肉でも美味しいです。

材料 (2人分)

合鴨もも肉
250g
白ねぎ
1本
マッシュルーム
6個
スパゲティー
150g
塩(スバゲティー茹でる用)
大さじ1
A和風だしの素(粉末)
小さじ1/2
A塩
少々
Aこしょう
少々
しょうゆ
大さじ1/2
バター
大さじ1

1

熱湯に塩を加え、スパゲティーを茹でる。

2

写真

合鴨肉は5mm幅の削ぎ切り、長ねぎは5mm幅の斜めスライス、マッシュルームは3mm幅に切る。(画像は1人分)

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、長ねぎを加え、しんなりすると、合鴨肉・マッシュルームを加え、Aで調味し、炒める。

4

合鴨肉がミディアムレア状態になると、茹でたスパゲティーを加え、続いて、しょうゆを鍋肌回し入れ、バターで味を調える。

5

写真

ざっと手早く合えて、皿に盛る。仕上げに、オリーブオイルを回し掛けると風味が良いです。

6

その他、水の出ない野菜・キノコ類でも美味しく出来ます。

コツ・ポイント

スパゲティーを加えるタイミングは、仕上がり直前。
加えてからは、ざっと手早く合えるだけ。
そのまま炒め続けると「焼そば」になります。

このレシピの生い立ち

大好きな合鴨肉レシピ
レシピID : 739500 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/10/31

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