おもてなしに！豚ヒレのドライフルーツ・スタッフイング

ドライフルーツは粗く刻んで赤ワインに漬ける。リンゴは皮をむき８つ切りにし芯を取って、薄く切る。オーブンは２００度に温めておきます。

フライパンでリンゴを３分くらい炒めて、しんなりしたら玉ねぎを加えて更に７分くらい炒める。（途中でこげそうなら少し水を足します。）

１のドライフルーツを茶漉しでワインとフルーツに分けて、フルーツの方をフライパンに入れて混ぜ、火を止めます。（赤ワインは後でソースに使います）

オーブンに入れられるフライパンで全体に焦げ目がつくよう６分くらいソテーして、フライパンごとオーブンに入れます。（１０－１５分）オーブンから出した肉は皿に盛り、糸を切ってはずし、アルミホイルをかぶせておきます。

同じフライパンに３のワインを注ぎなべ底をこそげながら２分煮て、チキンスープの素と水を注いで半分の量になるまで煮詰めてソースを作ります。ソースに塩コショウ、はちみつなどで味を整えます。

豚肉を切り分けてソースを添えていただきます。