春の味*菜の花とベーコンの炒め物

春の味*菜の花とベーコンの炒め物
この時期だけの春の食材、菜の花をいつもと違った調理法で味わいましょう。ほろ苦い大人のお味。

材料 (4人分 くらい)

菜の花
1把(170グラムくらい)
ベーコン
50グラム
1かけ
塩・こしょう
少々

1

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菜花は洗って食べやすい長さに、ベーコンは1センチくらいに切ります。にんにくは皮をむいて薄切りに。

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フライパンに油をしき、にんにくを入れてから火をつけます。弱火で1分くらい炒めます。

3

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ベーコンを入れて、中火で炒めます。かるく火が通ったら、菜花を入れて炒めます。

4

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全体がしんなりしてきたら、塩・こしょうをします。味見しましょう。

5

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せっかく咲き始めた菜の花なので、少しだけ飾り用に取り分けました。

コツ・ポイント

菜花の茎の部分は火の通りを良くするため、たてにも切った方が良いです。

このレシピの生い立ち

いつもはおひたしとか辛し和えにしますが、たまには違った料理にしてみよう、と思い・・・
レシピID : 739598 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/02/26

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