韓国料理 チェユクポックム

韓国料理 チェユクポックム
豚バラにコチュジャンと粉唐辛子ベースのたれに絡めて野菜と一緒に焼いた韓国の家庭料理です。

材料 (4人分)

ばら肉 (三枚肉)
300g
たまねぎ
50g
長ネギ
30g
しいたけ
2枚
しし唐
20g
生野菜(サンチュ、サニーレタス、プリーツレタスなど葉菜)
適量
*たれ
大さじ2
大さじ1
白葱みじん切り
大さじ1
にんにくみじん切り
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
こしょう
小さじ1/3
サラダ油
適量

1

ばら肉は食べやすい大きさに切って準備しておく。

2

たまねぎは1cm幅に厚めに切る。

3

長ネギは3cmの斜め切りにしておく。

4

しいたけは食べやすい大きさに切っておく。

5

たれの材料を全部混ぜ合わせておく。

6

豚肉にたれを和えて、30分以上おいてから野菜と一緒にフライパンで焼く。(油は少し入れる)

7

もろ味味噌や韓国のサンジャンがあれば生野菜に包んで、味噌をのせて食べてたりするといい。

8

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韓国のスーパーで売られているサンジャンは緑色のパックに入っているものが多いです。

9

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コチュジャンは、もち米で作られているチャルコチュジャンと書かれているものを私は使います。

コツ・ポイント

このたれは魚を焼くときにも使えます。割合は100gから150gに対して、コチュジャン1:粉唐辛子1/2:ねぎみじん切り1/2:にんにくみじん切り1/4:砂糖1/2:すりゴマ1/3:ゴマ油1/3:清酒1/2 しょうが汁・こしょう 少々

このレシピの生い立ち

豚肉だけを焼く場合はでチェユククイと呼ばれ、チェユクはで精肉、つまり豚肉のことで、クイは~焼きという意味。野菜も一緒に混ぜて焼くときはチェユクポックムと呼ばれ、ポックムは~炒めという意味の料理名です。
レシピID : 739607 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/03/13

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韓国の味が恋しくなって作ってみましたㅠㅠ♡美味しかったです!^^

みんあー

韓国の味がしましたか?作ってくれてありがとう。

09/04/15

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辛くて美味しかったです。

生誕1973年独身男

粉唐辛子が良い色してますね。辛いってのがわかります。ありがと

09/03/18

First tsukurepo mark
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キムチとご飯とでレタスに巻いて食べました。美味し~、ありがとう❤

Lila

キムチと一緒は辛そう、辛い物好きなようでうれしいです。