ふわふわ✽しっとりマドレーヌ

ふわふわ✽しっとりマドレーヌ
なんてふわふわなんでしょう。このしっとり感は作った人にしかわからない・・はまってしまいます。

材料 (シェル型12~13個分)

薄力粉
50g
バター
70g
1個
小さじ1
小さじ1/2

1

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薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

2

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型にバターを塗って強力粉(分量外)をふるい余分な粉ははらっておく。(冷蔵庫で待機)

3

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ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖を入れて混ぜる(写真は倍量)

4

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③に卵を加えて混ぜる。

5

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④に粉類、はちみつ、レモン汁の順に加えて混ぜ合わせる。

6

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ボウルの底に熱い湯せんを当てて生地を滑らかにします。

7

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写真のようにトロトロの状態になるまで・・

8

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ラップをして夏場は常温で1時間休ませます。(涼しい場所で)冬場は20分程度休ませる。

9

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オーブン180℃に温めておく。生地を型に入れます。(こちらはペーパーに浸み込ませたサラダ油を薄く塗っています)

10

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オーブン180℃中段で約17分前後焼く。(焼きすぎ注意)

11

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出来上がり。。冷めてもふわふわ~次の日はしっとり~

12

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マドレーヌ型で焼く場合は180℃下段で15~17分です。

13

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焼き上がってすぐに(マーマレードジャム30g、レモン汁5g、ガムシロップ1個)を混ぜ合わせて表面に塗ると美味。

コツ・ポイント

作りやすい分量に変更しました。
倍量作って生地を残しておいても綺麗に焼けますよ。
湯せん焼きにすると更にしっとりに仕上がります。

このレシピの生い立ち

何年も作り続けているレシピを教えちゃいます。
レシピID : 739608 公開日 : 09/02/22 更新日 : 16/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,331 (1,066人)

17/10/17

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ちょっと焼きすぎちゃいましたが、とても美味しかっです♡リピ♡

夜桜準

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/10/13

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しっとり焼けました♪

ようこリん☆

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/10/13

写真

お友達の誕プレに♡最高にしっとり~な生地が美味しすぎる♡感謝♡

monchan♪♪

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです♡

17/10/07

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倍量作って半分は抹茶味です。義母の誕生日用です

あすかおぷ

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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