ふわふわ✽しっとりマドレーヌ

ふわふわ✽しっとりマドレーヌ
なんてふわふわなんでしょう。このしっとり感は作った人にしかわからない・・はまってしまいます。

材料 (シェル型12~13個分)

薄力粉
50g
バター
50g
1個
小さじ1(7g)

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薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

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型にバターを塗って強力粉(分量外)をふるい余分な粉ははらっておく。(冷蔵庫で待機)

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ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖を入れて混ぜる(写真は倍量)

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③に卵を加えて混ぜる。

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④に粉類、はちみつを加えて混ぜ合わせる。

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ボウルの底に熱い湯せんを当てて生地を滑らかにします。

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写真のようにトロトロの状態になるまで・・

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ラップをして夏場は常温で1時間休ませます。(涼しい場所で)冬場は20分程度休ませる。

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オーブン180℃に温めておく。生地を型に入れます。(こちらはペーパーに浸み込ませたサラダ油を薄く塗っています)

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オーブン180℃中段で約17分前後焼く。(焼きすぎ注意)

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出来上がり。。冷めてもふわふわ~次の日はしっとり~

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マドレーヌ型で焼く場合は180℃下段で15~17分です。

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焼き上がってすぐに(マーマレードジャム30g、レモン汁5g、ガムシロップ1個)を混ぜ合わせて表面に塗ると美味。

コツ・ポイント

作りやすい分量に変更しました。
倍量作って生地を残しておいても綺麗に焼けますよ。
湯せん焼きにすると更にしっとりに仕上がります。

このレシピの生い立ち

何年も作り続けているレシピを教えちゃいます。
レシピID : 739608 公開日 : 09/02/22 更新日 : 18/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,506 (1,201人)

18/08/12

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貝型がなかったのでフィナンチェ型で。すごく美味だ( ´)Д(`)

ひんべえ☆

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/08/04

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とても美味しかったです。明日の味も楽しみ✨

★○☆ショコラ☆○★

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/08/04

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美味しくできました! プレゼントにも良かったです!

こうじんしうで

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

18/07/29

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りぴです(^^)v

ドコマデモ土偶です。

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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