冬といえば!!ブリ大根

冬といえば!!ブリ大根
ブリの切り身で、さっぱりしたブリ大根です。臭みが少ないので、魚が苦手な方でも食べやすいです。

材料 (2人分)

ブリの切り身
2枚
大根
15センチくらい
☆醤油
カップ1
カップ1/4
☆砂糖
小2
☆酒
大2
1かけ

1

切り身は、皮についているうろこを包丁の背でそいでおく。

2

大根は3センチ幅に切って、皮を厚めに剥き、いちょう切りにする。

3

☆の調味料を加えた煮汁を作り、軽く煮立てる。(水と調味料の割合は、なめて少し濃いくらいの味で)

4

ブリと大根をそっと入れて、上からアルミホイルを落し蓋のようにかぶせる。

5

あくが出たらこまめにとりながら、15分くらい、大根が柔らかくなるまで、煮込む。

6

煮汁がかなり減って、大根にも味が染み込んだら、出来上がり。

コツ・ポイント

魚が苦手なら、煮る前に酒で洗って、皮もはいでしまうといいですよ。

このレシピの生い立ち

ブリの切り身と大根で、臭みの少ない、さっぱりしたブリ大根。青魚が苦手な方にもお勧めです。
レシピID : 739670 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/02/19

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