しっとり&臭みなし☆レバーの甘辛生姜煮

しっとり&臭みなし☆レバーの甘辛生姜煮
ぱさぱさしたレバーや、生臭いレバーが苦手な方も、美味しく食べられるようになります♪
貧血さんにもおすすめ♡

材料 (2人分)

鶏レバー
200~300g
牛乳(使わなくても可)
適量
大さじ2~
小麦粉
適量
ひとかけ
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
サラダ油
適量(多め)

1

レバーは食べやすい大きさに切り、表面の膜に切れ込みを入れておく。

2

流水でレバーを洗い流しながら、血の塊を取り除く。臭みが気になる方は、このあとレバーを10分ほど牛乳につけておいてください

3

レバーにはちみつをからめ、10分ほど置いておく。

4

生姜は、薄くスライスしておく。

5

3のレバーの水気をキッチンペーパーで拭き取り、小麦粉を満遍なくまぶす。

6

フライパンに多めのサラダ油を生姜を入れて熱し、香りが出てきたところでレバーを加える。

7

レバーを弱火でじっくり加熱し、火を通す。

8

写真

●の調味料を加え、少し火を強めてレバーにからめたら、完成。

9

余分な油が気になる方は、8で調味料を加える前にフライパンの油をキッチンペーパーでふき取ってください。右に続く→

10

写真

写真のように、菜箸を使って拭き取ると、手も汚れずキッチンペーパーを無駄なく使えて便利です。

コツ・ポイント

レバーの水分はきちんと拭き取り、また小麦粉は全体につけてください。以前、これをやらずにレバーが破裂して、酷い目に遭いました(笑)
また、レバーは弱火でじっくり火を通してください。

このレシピの生い立ち

貧血なのでレバーを食べるべきなのに、ぱさぱさしたレバーがなかなか食べられないので、美味しく食べられる方法を考案しました♪
レシピID : 739717 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

11/01/30

写真

大好きな味付けなのでお気に入り✿ご馳走様です♥

えみんちゅ*

お気に入りなんて本当に嬉しいです(*>ω<*)りぴ感謝です♡

11/01/15

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粉はたくから味が絡んでとっても美味♡甘辛でつまみすぎてしまう☆

えみんちゅ*

嬉しいコメント感謝です(๑→‿ฺ←๑)ありがとうございます♡

10/09/27

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レバーにウルサイお父ちゃんから合格点GET!ヤッタね☆旨いもん♪

♓うさこ亭♓

嬉しすぎるコメントありがとうございます(≧▽≦)つくれぽ感謝

09/11/26

First tsukurepo mark
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生姜がばっちり効いた甘辛タレがいい感じ~☆レバー大好きなんです❤

ユーロン

甘辛で美味しそうな感じが伝わってきます♡つくれぽ大感謝です!