牛乳活用 さつまいものガトーインビジブル
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷き、材料をすべて計る。
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2
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耐熱容器にバターを入れ、600wか500wの電子レンジで30秒間バターを溶かす。(液体になればok)
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3
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オーブンを170度に予熱する。
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4
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さつまいもは皮を剥き、スライサーで薄く切る。(包丁で切る場合は、2~3mmの厚さで切る)
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5
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薄く切ったさつまいもを水にさらしておく。
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6
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Aを合わせてふるいにかける。
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7
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ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。(ラム酒を入れる場合はここで入れる。)
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8
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6を7のボウルに入れ、ダマにならないように泡だて器で混ぜる。
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9
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8に牛乳と溶かしバターを加え、よく混ぜる。
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10
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5のさつまいもの水気をふき取り、9と絡ませる。
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11
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型に10の生地を層になるように流し入れ、トントンと生地を平らにならしたら、スライスアーモンドをふりかける。
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12
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170度に温めておいたオーブンで40分焼く。
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13
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粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫で2~3時間ほど冷やす。型から出して切り分ければ完成。
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コツ・ポイント
クッキングシートがない場合、型にバターや油を塗ると型から出しやすくなります。
今回は正方形の型で作りましたが、18cmのパウンド型や15cmの丸型でやってみるのもおすすめです!
今回は正方形の型で作りましたが、18cmのパウンド型や15cmの丸型でやってみるのもおすすめです!
このレシピの生い立ち
ガトーインビジブルはりんごをスライスしたものを層にして食すのが一般的です。芋とアーモンドが大好きなので、組み合わせて作成しました。