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Description

スリランカのマッルンを簡単にアレンジしてみました。

材料 (2人分)

1/2個
にんにく
1カケ
お好みで
ココナッツオイル(なければサラダ油)
大さじ1~2
イエローパウダー
小さじ1~2
チリパウダー
お好みで小さじ1
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    パパイヤの種を取り、皮をむいて千切りにする。
    シリシリ器があると簡単です。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りに、にんにくをみじん切りにする。
    お好みで青唐辛子も切る。

  3. 3

    フライパンに油をひいて②を炒め、ある程度火がまわったら①も入れ炒める。(あればカレーリーフも入れる)

  4. 4

    塩コショウ、イエローパウダー(ターメリック)、チリパウダーで味をととのえる。

  5. 5

    パパイヤがしんなりしてきたらココナッツファインを入れさらに1分ほど炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

マスタードシードがあればさらに本格的に。

このレシピの生い立ち

覚え書き
レシピID : 7399483 公開日 : 22/12/22 更新日 : 22/12/22

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