かぼちゃのクリームシチュー
さはらさかな
作り方
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1
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かぼちゃを適当な大きさに切り、電子レンジで温める
600Ｗで5分程度
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2
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玉ねぎをスライサーでスライスし、バター、塩コショウでしんなりするまで炒める
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3
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炒めた玉ねぎにかぼちゃを加え、かぼちゃが浸る程度の水を入れ、強火で煮込む
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4
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かぼちゃがやわらかくなったらミキサーで玉ねぎごとペースト状にする
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5
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人参、鶏肉、ブロッコリー、ブイヨンを鍋に入れ、具材が浸る程度水を入れる
ここである程度塩コショウで味を調えておく
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6
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具材が柔らかくなるまで強火で煮込む
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7
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かぼちゃペーストを鍋に入れ、小麦粉を加え、弱火に
この時、小麦粉がダマになりますが、しばらく煮込むと溶け込みます
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8
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とろみが出るまで煮込んでから牛乳を加える
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9
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シュレッドチーズを加え、塩コショウで味を調えて完成
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コツ・ポイント
ミキサーを使用するのが面倒な場合はかぼちゃが煮崩れるまで煮込んでもOK
形が残っている状態でも大丈夫です。
手順5でベーコンを入れてもコクがプラスされて良いと思います。
鶏肉の代わりにホタテをつかったり
白菜を入れても良いと思います
形が残っている状態でも大丈夫です。
手順5でベーコンを入れてもコクがプラスされて良いと思います。
鶏肉の代わりにホタテをつかったり
白菜を入れても良いと思います
このレシピの生い立ち
寒い冬にルーを買いに行くのが面倒だったので試しに作ってみました
結構うまい
結構うまい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さはらさかな
