レストランのFocaccia

粉類を混ぜ、ぬるま湯とオリーブオイルを合わせたものでよくこねる。その後一時発酵に入る。

30*60cmまたは円形に整形し、オーブンシートをひいた天板に置く。短めの二次発酵に入る。

5cm間隔ぐらいに穴をあけ、塩、ローズマリーを飾る。その上からオリーブオイルを回しかける。