母のおせち☆サーモンチーズのミルフィーユ

サーモンの旨味とチーズの濃厚さ、千枚漬のさわやかさがよく合います。

材料 (1〜2人分)

千枚漬け
4枚
スモークサーモン
8枚
クリームチーズ
3㎜厚のスライスを12枚
キャビア
小さじ2〜3

1

千枚漬けにサーモンをサンドイッチを作るイメージで敷く。(千枚漬け1枚にサーモン2枚ぐらい)

2

(1)に薄くスライスしたクリームチーズをのせる。

3

(2)に千枚漬けをのせる。

4

再び(1)〜(2)を繰り返す。

5

冷蔵庫でしばらく休ませて、チーズを落ち着かせる。(切りやすくするため)

6

食べやすい大きさに切る。

7

切り口がきれいに見えるように並べ、上にキャビアを飾る。

コツ・ポイント

バランスよく重ねるだけです。千枚漬けとチーズの間に青じそをはさんでもきれいです。
黒いお重には赤と白がきれいでした。
はさんで切るだけなのに 公開してすまない、母。

このレシピの生い立ち

母がおせちのお重にいれていた一品。
サーモンと千枚漬けを重ねたものだったのにいつしか、クリームチーズが加わり、「オリジナルの洋風おせちよ!」と得意げでした。
レシピID : 740069 公開日 : 09/02/20 更新日 : 09/02/20

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