備忘:うちのちゃんぽん風うどん
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作り方
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うどんを茹でる。（指定の茹で時間より、少し前に引き上げ、水でしめておく）
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☆野菜は、今回はタケノコ（冷凍）、コーン（冷凍）、長ネギを使いましたが、冷蔵庫に半端に残っているもので良さそうです。
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☆さらに、レシピID:4980302で作成した、干し椎茸のオイスターソース煮（冷凍）があったので、入れることにしました。
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4
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水と鶏がらスープの素を入れて、火の通りにくい野菜から茹でる。
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5
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ベーコン、ちくわ、干し椎茸煮を加える。
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6
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牛乳、オイスターソースを加える。塩、コショウも加え、味を調える。（薄ければ、鶏ガラスープの素を追加）
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7
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☆コショウの量はお好みですが、個人的にはたっぷり目が美味しいと思いました。
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8
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☆別に盛っておいたうどんは、中まで温かいように、直前にレンチンします。
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9
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仕上げに、スープにごま油をたらしたら、温めておいたうどんにかける。
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10
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こちらはZENBヌードルで、牛乳→豆乳バージョン。ヌードルの煮汁も活用。豆尽くしでヘルシー！
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コツ・ポイント
・スープに牛乳を加えた後は、沸騰しないように、できるだけ弱火で温めておきました。
・スープの温度を補うために、うどんは電子レンジで熱々にしました。
・スープの温度を補うために、うどんは電子レンジで熱々にしました。
このレシピの生い立ち
雑誌に掲載されていた、ちゃんぽん風豆乳鍋のレシピを参考に、豆乳→牛乳にして、あとは思い付きでアレンジしました。具沢山で、割と美味しいうどんになったので、備忘のためにレシピに書きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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