簡単ガナッシュ

簡単ガナッシュ
ナッペ(塗りつけ)が苦手でも、これなら隠せます。
デコレーション並みの豪華さ。
ちょっとした持ち運びにも?!

材料 (18cm丸型1台)

スイートチョコレート
100g
小麦粉
100g
砂糖
100g
3個
バター、牛乳
大2
ホイップクリーム、フルーツなど
サンド、デコレ用
洋酒、エッセンスなど
適量

1

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スポンジを焼いてスライス
好みでジャムやシロップを

2

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フルーツなどをはさんで、ショートケーキを作成

3

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生クリームを弱火で温めながら、板チョコを割りいれて溶かす

4

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ガナッシュが冷えないうちに、手早く側面まで覆う

5

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TOPが厚塗りにならないよう注意

6

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ガナッシュが冷え固まってからカット

コツ・ポイント

ガナッシュが熱いとナッペクリームが溶け、 冷たいとムラになる。
カットはよく冷やしてから、温めた包丁で手早く。

このレシピの生い立ち

チョコレートと生クリームを混ぜるだけ!
デコレーションを簡素化するために、ひらめいたガナッシュ。
製菓用(クーベル)で作ったら苦くて失敗。
配合レシピはいろいろありますが、この材料でもおいしくできました。
レシピID : 740111 公開日 : 09/02/20 更新日 : 09/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/24

First tsukurepo mark
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ガナッシュ使わせていただきました。うまくいきました☆感謝

まろんぴ

初のつくれぽ感謝です。 デラゴージャス!すごすぎ!