きゅうりの四川風ピクルス

きゅうりの四川風ピクルス

材料 (4人分)

きゅうり
2本
小さじ1/2
調味料
しょうゆ 大1・1/2/砂糖 大1/酢 大1/粉ざんしょう 少々
1かけ(量はお好み)
適宜
適宜

1

きゅうりはすり子でたたき割り、3cm長さに切り分けて軽く塩をふり、10分間ほどおく。

2

ごま油大さじ2を熱したなべに豆板醤を加えて香りと色を出し、調味料を合わせて加え、煮たてる。

3

1の汁けを切ってボウルにいれて2をかけ、たたきつぶしたにんにくを加えて全体をよく混ぜ、冷蔵庫に1時間以上入れる。

コツ・ポイント

にんにくが利いています。次の日要注意!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 74018 公開日 : 02/12/27 更新日 : 02/12/27

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