豆腐の中華風あんかけ

おもてなし料理にも最適!
ヘルシーでボリュームたっぷり!

材料 (2人分)

豆腐
1丁
1かけ
しいたけ
2枚
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しょうゆ
適量
適量
少々
カップ1
適量
適量

1

まず野菜あんかけを作る。
熱したフライパンに油を入れ、にんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、しいたけを加え炒め、中華だしを入れる。

2

しょうゆ、みりん、塩で味付けし、水溶き片栗粉を加えて野菜あんの出来上がり。

3

お豆腐を4等分に切り、片栗粉をまぶし、中温の油で揚げて、よく油を切る。

4

揚げたての3のお豆腐のうえに2の野菜あんをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

お豆腐は絹のほうがおいしいかな。

このレシピの生い立ち

お豆腐料理店のメニューにあり、おいしかったので作ってみました。
レシピID : 74025 公開日 : 02/12/27 更新日 : 02/12/27

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