ゆでブロッコリーの長持ち保存

フライパンに塩を入れた水を沸騰させ、足を下にしてブロッコリーを並べる。再度沸騰したらひっくり返す。

全部ひっくり返したらザルに上げ、すぐに水道水を掛けて急冷する。氷水に浸けるともっとイイ！

熱が取れたら蕾側を下にしてザルで水を切る。数分置くと水分が蕾に溜まるので、茎を持って軽く振り水気をよく切る。

保存容器に入れる。一番下は蕾を上に向けて立てて置き、一番上に置くものは蕾が下になるように置く。

ここが一番のポイント！蓋を開けたまま冷蔵庫へ！長くても4日以内に食べる。

保存容器は縦に深いものがおすすめです。ジプロックのスクリュートップで一番大きいものを使いますがプロテインシェイカーも良き

変な臭いがしたり白っぽいものが出てたら絶対食べないで！もっと長く保存したい場合は冷凍で。

食品添加用のエタノールを吹き掛ける。ない人は3日以内に食べてください。