ケンタなお豆ビスケット

ケンタなお豆ビスケット
外はカリカリ、中はフワモチ☆☆☆
豆乳と甘納豆の甘味がマッチして、優しい味わいです^^

材料 (5個分)

100g
全粒粉
30g
大さじ1/2
少々
1/2個
プレーンヨーグルト
25cc
25cc
甘納豆
お好みで

1

ボウルに強力粉、全粒粉、BP、塩を入れてザッと混ぜる。

2

ショートニングを加えて、粉の中でポロポロになるまで混ぜる。

3

卵、プレーンヨーグルト、豆乳を2に入れて、ゴムベラで切るように混ぜて、まとめる。

4

ラップで包んで冷蔵庫で30分寝かす

5

3の生地を強力粉(分量外)を敷いた板におき、麺棒で20cm×10cmの長方形に伸ばす。

6

三つ折りにしたら90度返し軽く麺棒で伸ばし、また三つ折りにする。これを繰り返す。ところどころで甘納豆を散りばめる。

7

型抜きして、210度に予熱したオーブンで15分焼く。

8

焼けたら、表面に牛乳(分量外)を刷毛で塗り、再度210度に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

しっかり折り返す作業を行わないと、型崩れしちゃいます><

このレシピの生い立ち

最近スコーンにハマっているので(^ω^)
レシピID : 740290 公開日 : 09/02/20 更新日 : 09/02/20

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