ヤーコンシロップ

Name: ヤーコンシロップ
Ingredients: ヤーコン 皮剥き済み 500g; 素炊糖 100g; Iwatani MILLSER と 攪拌用の少量の水; 鍋とゴムベラ

Description

素朴な甘さです。
ヨーグルトに入れたり、そのまま飲んだり。
ホットでほっこり♪
寒天で固め夏のおやつに♪

ヤーコン　皮剥き済み

500g

素炊糖

100g

■ Iwatani　MILLSER と攪拌用の少量の水

■ 鍋とゴムベラ

変色は気にしません。
素炊糖なので素朴な味になると思います。
砂糖はお好みで♪
お好みでレモン汁を入れても。
保存分は冷凍しています。
ジャム系は糖30％程度にしていますがヤーコンの甘みがあるので減らしました。
どこまで減らせるか、、、。

ヤーコンを沢山いただき、去年作り損ねたジャムを作るつもりでスタートしたら、水が多くシロップになりました。
レモン汁を入れるつもりでしたが、入れない方が素朴な味な気がして入れていません。
温めて飲むと、体が温まる気がします。
素朴でおいしい。

レシピID : 7403790 公開日 : 22/12/28 更新日 : 23/05/07