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ナスを0.5~1cm幅で輪切りにし、素揚げしておく
ベーコンを火にかけ、軽く焼き目をつける
ベーコンに焼き目がついたらトマトペースト、トマトケチャップを加え、水分を飛ばす(酸味を飛ばすため)
水分が飛んだらゆで汁をお玉1杯加え濃度を調節する。
素揚げしたナスをソースに加え、潰さない程度に合わせる
パスタを表記時間通りに茹で、ソースと合わせる。
盛り付ける。ペコリーノチーズ上から削るなければ粉チーズをかける