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薄力全粒粉~塩の材料をあわせてふるっておく。 バナナはフォークでつぶしてレモン汁をふる。 大きめの耐熱容器にバターを入れレンジで溶かす。
溶かしバターに砂糖・卵を順に加え、そのつどよくまぜる。バナナも加えて混ぜる。最後にふるった粉類を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
薄く油を塗った型に流し180℃のオーブンで30~35分焼く。 (小さい型に分け入れて焼くときは、焼き時間を調整して)