レバニラ炒め
Description
調味料を計量してレバーの下処理すれば簡単に美味しいレバニラが作れます(*＾-＾)栄養のあるレバニラをお試しください！！
リカ＆チャコ
作り方
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1
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レバーは丸ごとかぶる位の水に１０分位漬けて置きます。水を切り膜などを取り除きます。気にしなければそのままでもOK
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3
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☆印を合わせます。
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4
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３に２を入れて漬けこみます。良く混ぜてください。片栗粉が全体に絡まるように！
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5
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★印の調味料を合わせます。
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6
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もやしは洗って水切りしておきます。
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7
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ニンニク・生姜はみじん切りにして置きます。
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9
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フライパンにAの油を入れてもやしを炒めます。Aの塩を入れます。軽く炒めればOKです。全体に温まる位でOK。
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10
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別のフライパンでBの油を入れて４のレバーを重ならない様に並べて焼く感じで炒めます。入れたらあまりいじらない。両面焼く。
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11
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はがれるようになったらひっくり返す様にしましょう。炒めるより焼くようにしましょう。中火がいいですね。１度取り出します。
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フライパンが汚れているようならばペーパでふき取りましょう。７を炒め香りが出たらOKです
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ここからは強火で一気に仕上げて行きましょう。９の水分を切ったもやしと１１を戻します。
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１３に８を加えて全体に炒めます。
ニラが少ししんなりしたらOK
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１４に５の合わせ調味料を加えます。炒めます。ゴマ油と塩・コショウで整えてから水溶き片栗粉でとろみを付けます。火を止めます
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盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
※中華は出来るだけ強火の短時間で仕上げましょう。作り方はいろいろありますが失敗しにくい作り方を紹介しておきますので試してみてね！※材料や調味料など全部準備して置くことが１番のポイントです。※大きな中華鍋（フライパン）がいいですよ。
このレシピの生い立ち
鉄分など不足していませんか？嫌いな人も食べられるようにレバーに味付けしているのでチャレンジしてみてね！
リカ＆チャコ
