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大根・人参は5mm厚のいちょう切り、小松菜は4cm幅に、長葱は5mm厚の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、大根、人参を加えて火にかけ、大根が軟らかくなったら、豆腐、小松菜、わかめを加えてサッと煮る。
味噌を溶き入れ、長葱を加えてひと煮たちしたら、火を止め、器に盛る。