エコな文旦の皮だけマーマレード

エコな文旦の皮だけマーマレード

Description

国産柑橘類の表面のワックスはチョコのワックスと同種類。だから、捨てずに食べちゃいましょう。

材料 (ジャム壜ほぼ一つ分)

文旦の皮
1個分
皮と同じ重さくらい~1.5倍
適量

作り方

1

文旦の中身を食べて残った皮を、細かく好きな大きさにカットする。

2

お鍋にたっぷりの水と皮を入れ、火をつける。沸騰したら弱火にして10分間程煮る。

3

ざるにあけて流水で洗って絞る。これを3回繰り返す。皮とグラニュー糖をお鍋に戻し、弱火で焦がさないよう30分弱煮詰める

4

最後に火を止めてから、レモン汁を加えて完成。

コツ・ポイント

捨てるゴミの量が減るからおすすめ。
紅茶に入れても美味しいよ。

このレシピの生い立ち

文旦の皮を捨てるのが勿体無くて考えました。
レシピID : 740731 公開日 : 09/02/21 更新日 : 09/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

19/03/16

写真

部屋がふわっと文旦のいい香りです。 だべるのが楽しみです。

うちゃちゃ.天水

皮まで使うと香りも色も綺麗ですよね。ありがとうございます。

19/03/10

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おいしく作れました。他の柑橘類でも同じように作れそうです。

まるにゃ☆

安全な皮だと分かってるものなら、他のものでいけそうですね。

19/02/27

写真

娘に大好評!また作ります!

ずんだもちようこ

娘ちゃんが喜んで下さって私も嬉しいです。

18/03/16

写真

皮も食べれるっていいですね♪ほろ苦いけど美味しいです(*^^*)

☆アンシェル☆

皮まで美味しいって嬉しいですよね。ありがとうございます。

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