やさしい味わいの、のっぺい

塩鮭は、さっと茹でて、2cm位のサイコロ切りにする。

こんにゃくは、アク抜きして、長さ3cm位の短冊切りする。

里芋、にんじん、椎茸、筍を、同様に短冊切りする。

3で短冊切りした材料と貝柱を、圧力鍋に入れ、全体がかぶるくらいの水を入れる。

圧力鍋で5分加圧。10分放置し圧抜きする。

1で準備した鮭と、4で準備した材料を加える。さらに白だしを加える。中火で鮭が崩れないように優しく時々混ぜながら数分煮る。

（2023.12.31追記）たくさんの参照に感謝です！温め直してすぐ出せるのっぺい。ぜひ作ってお正月を楽しんで下さい。

よろしければ、ぜひつくれぽを、写真だけでもいただけたらうれしいです。